HARINAS REFINADAS - ¿POR QUÉ NO SON RECOMENDABLES?

HARINAS REFINADAS

Pasa algo parecido que con el azúcar; en el proceso de descascarillado y blanqueado de dichas harinas se utilizan químicos y este proceso da como resultado la formación de un producto llamado aloxano, que es un producto que se utiliza en la industria farmacéutica para inducir diabetes a ratones sanos, ya que altera las células pancreáticas beta destruyéndolas (son las que producen insulina). Es una toxina que está presente en “nuestro pan nuestro de cada día” y cuánto más blanco éste más desprovisto de nutrientes está.

Así pues, los panes más recomendables son: el pan de centeno y el pan integral, pero el integral de verdad…no aquél que lleva salvado de trigo añadido.