MEDICINAL REMOLACHA

LA REMOLACHA

La remolacha roja debería ser un producto habitual en nuestras cocinas por sus propiedades medicinales reconocidas ya por muchos.

Debido a su riqueza en flavonoides, principalmente por el pigmento rojo, Betanina (conocido en la industria como colorante E-162), lo convierte en un potente anti-cancerígeno.

El doctor húngaro Alexander Frerenegi en sus experimentos llevados a cabo con animales y personas, ha demostrado que la ingestión de este vegetal inhibe y previene la aparición o el crecimiento de tumores cancerígenos. Aquellos que comían mucha remolacha desarrollaban muchos menos tumores que los que no lo hacían y los enfermos de cáncer mejoraban y resistían durante más tiempo a la enfermedad si comían remolacha cruda.

Otros estudios realizados en el 2008, indican que ingerir medio litro de jugo de remolacha al día, reduce la hipertensión arterial, esto es debido a que el jugo al mezclarse con la saliva se transforma en nitrito, el cual se transforma por el ácido clorhídrico del estómago en óxido nítrico y éste, por su parte, actúa como reductor de la hipertensión arterial.

La remolacha, además, contiene betaína, la misma sustancia que se utiliza en ciertos tratamientos contra la depresión y también contiene triptófano, que relaja la mente y crea una sensación de bienestar, similar al chocolate, por lo que, resulta positivo en la salud mental.

Por otro lado este poderoso vegetal, posee grandes cantidades de vitamina A, C, ácido fólico y del complejo vitamínico B, todos ellos son esenciales para fortalecer el sistema inmunológico.

Por lo que hemos mencionado, resulta muy interesante comer la remolacha roja en crudo y además en combinación con otros vegetales, así no destruimos sus preciados nutrientes con la cocción, la opción de tomarla en jugo es muy recomendable.

En conclusión, decir que aportar en crudo vegetales como la remolacha nos ayudará a conservar todas las vitaminas e inyectarlas directamente en el organismo para beneficiarnos de todo su poder reconstituyente, esto nos ayuda a crear sangre de calidad que a su vez regará todo el cuerpo, lo limpiará y nutrirá.